旋饼因为水分少，干爽，易携带，不易发霉变质。旋饼可干吃，吃时佐以咸菜、大葱，越嚼越香；旋饼还可烩着吃，泡着吃，用羊肉汤泡着吃，口味更好。
石埠子旋饼历史悠久，早在元末至正年间（公元1346年）就有了“面食佳品”的美称，算起来已有660年的历史了。它制作工艺复杂，口感香、甜、酥，在安丘、诸城一代流传，名气较大。世有“石埠子旋饼圆又圆，香味可口人人馋，堪称面食之佳品，历史悠久美名传”的名小唱。
旋饼是把发酵过的面团揉搓、挤压后放在铁锅或鏊子上烙出硬皮，然后放在一个特制的鳌笼中烘烤，直至烤熟、烤酥。石埠子旋饼从中间向外盘旋，中间部分最薄，外沿部分凸起，明显厚于内里。旋饼因为水分少，干爽，易携带，不易发霉变质。旋饼可干吃，吃时佐以咸菜、大葱，越嚼越香；旋饼还可烩着吃，泡着吃，用羊肉汤泡着吃，口味更好。
